طرز تهیه نان محلی شهرکرد

کار با همزن

 

همزن تک الکتریک

 

همزن کاسه دار تک الکتریک

 

نان کاکولی یک نان سنتی و محلی است که در شهر شهرکرد در تنور طبخ می شود. این نان دستور های پخت متفاوتی دارد.

نان کاکولی در ظاهر کمی با نان جو شباهت دارد البته این نان طعم شیرینی دارد. در این نان خوشمزه از گردو خرد شده و کشمش استفاده شده است ، گردو دارای امگا 3 و سرشار از آنتی اکسیدان است و از سرطان و بیماریهای قلبی پیشگیری می کند. کشمش به کار رفته در این نان سرشار از ویتامین دی می باشد و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. همچنین روی آن کنجد و سیاه دانه ریخته می شود و نانی بسیار مقوی و پر خاصیت است .

 

مواد لازم:

 

    آرد 2 پیمانه

    شیر 1 لیوان

    مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری

    شکر ½  لیوان

    روغن برای سرخ کردن ½  لیوان

     کشمش و گردو خرد شده ½ لیوان

    تخم مرغ 1 عدد

    زعفران دم شده،  زردچوبه 1 قاشق چایخوری

    نمک ¼  قاشق چایخوری

     کنجد ،  سیاه دانه 1 قاشق غذاخوری جهت رومال

    تخم مرغ جهت رومال 1 عدد

 

طرز تهیه:

ابتدا در یک تابه روغن می ریزیم و زردچوبه را داخل روغن تفت می دهیم . زعفران دم کرده را به همراه شیر به مواد تابه اضافه می کنیم. سپس در یک ظرف دیگر تخم مرغ ، روغن ، مایه خمیر ، شکر ، کشمش و گردو را با همزن تک الکتریک مخلوط کرده و به مواد داخل تابه نمک و آرد را هم اضافه می کنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم. روی ظرف را با کیسه نایلون می پوشانیم و به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم تا خمیر حجم پیدا کند. سپس از خمیری که با همزن تک الکتریک آماده کرده ایم  چانه های کوچک برمی داریم و خمیر را با استفاده از وردنه خیلی نازک باز می کنیم.

سپس نوبت رومال زدن نان است. با استفاده از فرچه مواد رومال شده را روی نان ها می زنیم و برای تزئین روی مواد کنجد یا سیاه دانه می پاشیم. نان ها را به مدت نیم ساعت با دمای 175 درجه سانتیگراد داخل فر می پزیم. این نان ماندگاری بالایی دارد و به راحتی می توانید در یخچال یا فریزر آن را نگهداری کنید.نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی همزن تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.