طرز تهیه غذای گرجی

کار با همزن کاسه دار مولینکس

 

همزن مولینکس

 

خاچاپوری یک غذای خیابانی معروف و پر طرفدار گرجستانی است ومی تواند یک میان وعده خوشمزه و مغذی باشد. خاچاپوری را به مدل های متفاوتی طبخ و سرو می کنند ولی محبوب ترین آن مدل قایقی آن است که با پنیر پرشده و تخم مرغی وسط آن می گذارند.

 

مواد لازم:

 

آرد 3 پیمانه

شیر کم چرب 1 پیمانه

خمیر مایه 1 قاشق چای خوری

نمک و شکر1 قاشق مربا خوری

روغن 1 قاشق غذا خوری

 پنیر خامه ای  وپنیر موزارلا 200 گرم

تخم مرغ 4 عدد

کره به میزان لازم

 

طرز تهیه:

 

ابتدا فر را روشن کنید. سپس مقداری آب ولرم را به همراه شکر و نمک و خمیر مایه فوری با هم داخل یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم، سپس درب کاسه را می گذاریم و آنرا به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.

سپس داخل کاسه همزن کاسه دار مولینکس تخم مرغ ها و روغن مایع و سپس خمیر مایه عمل آمده را به کاسه همزن کاسه دار مولینکس اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

در این مرحله آرد را دو مرتبه الک می کنیم، سپس آرد را کم کم اضافه می کنیم و با سری های خمیرزن همزن کاسه دارمولینکس  هم می زنیم تا خمیر جمع شود. سپس خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و کمی ورز می دهیم تا خمیر کاملا منسجم و یکدست شود سپس می گذاریم 20 دقیقه ور بیاید. حالا که زمان استراحت خمیر کامل شد خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و خمیر را روی میز کار به طول ۲۰ سانتی متر با وردنه باز می کنیم و از دو طرف خمیر را جمع کرده تا حالت قایق پیدا کند.

حالا شکاف میان قایق خمیری را با پنیر ها پر کرده و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 170  درجه سانتی گراد قرار دهید تا خمیر را بپزید. سپس خمیر را از فر خارج کرده و یک عدد تخم مرغ روی پنیر ها شکسته و یک تکه کوچک کره هم روی تخم مرغ گذاشته دوباره 5 دقیقه داخل فر بگذارید. حالا خاچاپوری گرجی ما آماده است می توانید تخم مرغ عسلی را با پنیرهای آب شده مخلوط کرده و گرم گرم میل کنید.نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی همزن کاسه دار مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.