کله جوش با خردکن مولینکس

کله جوش یکی از غذا‌های محلی و سنتی ایرانی است که امروز می خواهم با خردکن مولینکس تهیه اش کنم.

کله جوش

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 400 گرم

کشک 200 گرم(به ازای هر نفر 1 قاشق غذاخوری)

مغز گردو 100 گرم

پیاز 2 عدد

آرد 2 قاشق غذاخوری

نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری

آب 5 پیمانه

زردچوبه به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه کله جوش با خردکن مولینکس

• ابتدا پیازها را با خردکن مولینکس خرد کنید  و درون تابه ای با روغن تفت دهید. و کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید.
• وقتی پیازها از خامی گرفته شود. می توانید کمی نعناع خشک اضافه کنید.
• گردوها را درون خردکن مولینکس خرد کنید و سپس  با پیازها تفت دهید، تا جایی که خامی گردوها گرفته شود و کمی نرم شود.

• سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
• در این مرحله گوشت چرخ کرده را که با چرخ گوشت مولینکس چرخ کردید به همراه زردچوبه، نمک و فلفل خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. سپس با دست گلوله های کوچک از گوشت بردارید مانند کوفته قلقلی حالت بدهید.
• کوفته ریزه ها را درون تابه ای با روغن تفت داده و سرخ کنید. پس از اینکه و سرخ شدند، آن ها را از تابه خارج کرده و در ظرفی کنار قرار دهید.
• درون قابلمه مناسبی 5 لیوان آب بریزید. روی حرارت قرار دهید. سپس آرد را که قبل آن را الک کرده اید اضافه کنید. در این مرحله باید خوب هم بزنید و مراقب باشید تا آرد گلوله نشود. و مخلوط آب و آرد یکدست باشد.
• اجازه دهید تا به جوش برسد. سپس کشک را به همراه باقی مانده نمک، فلفل و زردچوبه به محتویات درون قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا کشک و آب یکدست شده و خوب به خورد یکدیگر روند.
• پس از گذشت 10 دقیقه از زمانی که کشک را اضافه کردید، حالا باید مخلوط گردو و پیاز داغ را همراه کوفته قلقلی ها به درون قابلمه اضافه کنید. سپس اجازه دهید تا کله جوش با حرارت ملایم خوب جا بیافتد. در پایان نعناع خشک را بریزید و اجازه دهید برای 10 دقیقه قل بزند. کله جوش خوشمزه شما آماده است  نوش جان

خرید مولینکس را مطمئن از سایت بدر24 انجام دهید قیمت مولینکس در سایت شرکتی می باشد.